消费者在选择品牌时，首先能和消费者直接产生联系的并不是产品本身，而是通过有效的形象识别到该品牌，让用户在享受各种服务与体验时，感知品牌的价值。现在的广告可以说是无孔不入，从早到晚可以看到无数的广告，在一个鱼龙混杂的市场里面，如何才能让自己的品牌形象脱颖而出呢？主要是通过品牌设计的外观、颜色、理念的综合体现，也可以简单理解为 形、色、意 三点来进行有效识别。形：苹果公司的标志就是通过简约而有特点的外型，让人记忆犹新，可以说是风靡全球，甚至被很多人称为这是时尚的象征。乔布斯曾经说过“被咬掉一口的设计，只是为了让它看起来不像樱桃”。我们从这句糕点品牌vi设计话不难看出一切都是为了区隔，区隔的目的就是为了提高强有力的识别性。当然苹果也不是一开始就这样的，也是通过多次升级调整。

中国食文化历史悠久长远，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践，尤其是点心师们的继承和发展，点心的品糕点品牌vi设计种是越来越多，例如：包、饺、糕、团、卷、饼、酥等。在通过数千年点心师们的创作，它们基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如：几何形、象形、自然形等等。 烘焙食品是由西方引进，它们虽然食用方便，营养丰富，但是在造型方面比较中国点心来说还是略有逊色。而我们从事烘焙食品的中国制作者们，又何尝不能借鉴和学习自己国家在这方面的精粹呢？下面是本刊编辑在《面点工艺学》中摘录的一篇文章，供广大烘焙同行分享。

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5．卷类 用料范围广，品种变化多。品种有：酵面糕点品牌vi设计卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等；摺叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等；抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。米（粉）团卷，如：如意芝麻凉卷等。蛋糕卷，如果将酱蛋糕卷等。酥皮卷，如榄仁擘酥卷等。饼皮卷，如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。

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九江桂花酥糖是九江的传统名产。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有香脆、甜爽等特点；并且有润肺、健胃、止咳的功效，是一种深受游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。1980年至1986年九江酥糖先后三次被评为江西省优质产品，1988年更获得中国首届食品博览会铜牌奖。

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