天津饮食趣闻煎饼果子，原本是一种文化传播之物。根据考证。煎饼这一食品，已有五千年的历史了。从考古发现制作煎饼的炊具“陶鏊”鉴定，在新石器时代就已存在了。鏊，《说文句读》曰：“面圆而平，三足高二寸许。饼鏊也。”《正字通》也说：“鏊。今烙饼平锅。日饼鏊，亦曰烙锅鏊。”从河南出土的烙锅。到嘉峪关发现的魏晋时代的壁画“煎饼图”，足以证明煎饼这一食品的历史悠久。天津的煎饼果子原本是两种食品衍化而生成。煎饼是由山东传入的，果子(即油条)是由北京传入的。早在明末清初，就有山东人在天津卖煎饼。当时天津漕运盛兴。码头脚夫喜食煎饼，吃着方便。卖的实惠，小米面制作。加上杂合菜，摊在一起售卖。名曰菜煎饼。据老天津人讲，脚夫们为了吃得饱。搪时候，天津话叫“挡戗”，再买两根果子卷到一块吃，既好吃，又方便，一边干活一边就把饭吃了。因此，煎饼果子就成了天津人既实惠又挡戗的美味食品了。

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天津定位设计天津地处九河下梢，河道密布，建有大量各式各样的桥梁，近代的开埠，使天津拥有了一些西方开启式钢桥如吊旋的解放桥、金钢桥，平转的金汤桥，平拖的金华桥。桥梁专家茅以升说：“几乎全国的开合桥都集中在天津”。天津共有桥梁100多座，其中跨海河桥梁达20多座，每座桥都有不同的样式。海河桥梁有永乐桥、金钢桥、狮子林桥、进步桥、北安桥、大沽桥、赤峰桥、保定桥、大光明桥、金阜桥、直沽桥、光华桥、国泰桥、富民桥等。

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