天津饮食趣闻煎饼果子，原本是一种文化传播之物。根据考证。煎饼这一食品，已有五千年的历史了。从考古发现制作煎饼的炊具“陶鏊”鉴定，在新石器时代就已存在了。鏊，《说文句读》曰：“面圆而平，三足高二寸许。饼鏊也。”《正字通》也说：“鏊。今烙饼平锅。日饼鏊，亦曰烙锅鏊。”从河南出土的烙锅。到嘉峪关发现的魏晋时代的壁画“煎饼图”，足以证明煎饼这一食品的历史悠久。天津的煎饼果子原本是两种食品衍化而生成。煎天津包装设计饼是由山东传入的，果子(即油条)是由北京传入的。早在明末清初，就有山东人在天津卖煎饼。当时天津漕运盛兴。码头脚夫喜食煎饼，吃着方便。卖的实惠，小米面制作。加上杂合菜，摊在一起售卖。名曰菜煎饼。据老天津人讲，脚夫们为了吃得饱。搪时候，天津话叫“挡戗”，再买两根果子卷到一块吃，既好吃，又方便，一边干活一边就把饭吃了。因此，煎饼果子就成了天津人既实惠又挡戗的美味食品了。

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明永乐二年（1404年），天津设卫筑城，当时不过是土垣天津包装设计筑城。大约明弘治六、七年（1493-1494年），才砌成砖城，同时修建了东、西、南、北四个城门的城楼和四处城角的角楼。坐落于天津中轴线上的鼓楼，也是在这个时候修建起来。鼓楼应该称之为“钟鼓楼”，自古以来，击鼓、撞钟用以报时所需。鼓楼建成之初，每日晨昏击鼓，因声波不足传遍城厢，后从山东滨州长老院运来一口大铁钟，取代大鼓。

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