作为富贵人家，他们的日常生活自然也很考究。据介绍，全楼家具一应俱全，除西式客厅外，各房均为上等紫檀木或红木家具。平日，李赞臣严格要求子孙吃饭不要挑食，每日一餐米，一餐面，家中设有大厨房，设施齐全，厨师一流，有的厨师在新中国成立后成为天津有名饭店的主厨，各个房头还设有自己的小厨房，各房每顿饭除四菜一汤由小厨房自己做之外，还可以向大厨房点菜送到各房，每日上午小厨子都要向各房报菜单，以便点菜。平时，各房头自己吃饭，过年时全家才集中在一楼大客厅聚餐，此时菜肴更加丰富，山珍海味样样均有。据李赞臣孙女回忆，每年过年，中午必备天津环境导视设计什锦火锅和一条大鲤鱼，还有李家名菜——全家福(海鲜类)、清蒸鸭、野鸭扒肉、鱼翅，味道特别的熏鱼，又酥又香甜;晚上有水饺，实际上还是以各种菜肴为主，菜的品味基本是南北混合型。

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1904年底，按照严范孙的意见，张伯苓将学校更名为“私立敬业中学堂”，取“肃敬受业”之意。一年后，按照政府的规定，学校名称必须表明它的资金来源和性质，遂又更名为“私立第一中学堂”。1906年，学校在天津城西南的“南开洼”建立新校址，严修又开始为筹募经费四处奔波，王益孙这回更是鼎力相助，出银10000两，在他的带动下，天津盐商纷纷慷慨解囊。通过天津各界的共同努力，学校共筹得经费26000余两白银，教室、办公室、宿舍、礼堂等很快建成。1911年，直隶提学使傅增湘饬令把天津客籍学堂和长芦中学堂并入私立第一中学堂。因此，原本拨给这两所学堂的经费也一并拨了过来。天津环境导视设计由于接受了公款，所以私立第一中学堂改名为公立南开中学堂，一是表明资金来源，二是表明学校所在地。所谓南开，包含着它位于天津城西南的一块洼地的意思。张伯苓创办南开大学时，王奎章游说盐商富户捐地捐物捐款，还一次捐出白银十万两。

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