作家冯骥才写的一本小说《俗世奇人》，由真人真事改编的，以天津清末民国时期的市井生活为背景。书中人物虽然都是些不起眼的市民，但个个都有拿得出的绝活，而且也都与生活中衣食住行有关，非常接地气，让人很有亲切感。读书比较慢的，也可以在比较短的时间内一口气看完这本书，书的字体大而稀，看起来不容易跳行，轻松愉快。书的内容节凑感和画面感很强，就像是自己亲身站在天津街头、码头听人说相声一样，具有浓郁天津“狗不理包子”味道，让人回味无穷。小说每篇专天津cis设计写一到两个人的生平事迹，而每个故事又都互不相干，内容短小精湛，丰富多彩妙趣横生，又寓意深远。看过这本书以后，才知道什么叫高手在民间，真的让人大开眼界拍手称奇。

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第二天侍卫托着200两白花花的银子找上门来。一进门大喊道：“掌柜的，恭喜你发家走运。你天津cis设计知道昨天上你这来吃煎饼的是谁吗，那是当今万岁爷，你的煎饼做得不错。尤其锅巴菜味道更佳，皇上赏你白银200两。赶快谢恩吧。” 从此张记煎饼铺借乾隆一句话。买卖越干越红火。其实这只是一则民间传说，锅巴菜也确实是由煎饼衍化而成，从名称的叫法上，天津人不叫锅巴菜，而叫“嘎巴菜”。一个“嘎”字。独具天津卫的地方特色。为什么锅巴菜天津人叫“嘎巴菜”呢。这其中就有浓厚的天津地方文化特色。早年间天津卫平民百姓之家。大多数都是一间屋子半间炕，炕下垒烟天津cis设计道冬天取暖，炕头安锅台做饭烧水，用这种大锅焖出来的米饭。锅底有一层薄薄的锅巴。金黄色很像摊出来的煎饼。天津人把锅巴叫“嘎巴”，所以锅巴菜天津话就叫“嘎巴菜”啦。嘎巴菜是天津独有的地方小吃，它的制作非常讲究，煎饼(嘎巴)要绿豆磨浆，摊的圆形不薄不厚。口感适中。蒲松龄写的《煎饼赋》“椒合盐鼓”、“零落金条”。既形象又恰到好处地描述了制作锅巴菜的全部过程。嘎巴菜即食。即汤，又即菜，作料配置非常讲究，要有香油、味精、酱油、大料、五香面、香干丝打卤，配以芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、香菜等不下二十余种作料，吃出来味才正宗。

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