天津最著名的两大早点要数煎饼果子和嘎巴菜。其实这两个都起源于山东的大煎饼。相传乾隆二十二年，乾隆皇帝南巡途径天津三岔口，路遇从山东来的张家开的张记煎饼铺，饶有兴趣地品尝煎饼卷大葱，但因为美味，吃的太急，就让掌柜上一碗汤。可煎饼铺从不卖汤，情急之下，掌柜将煎饼撕碎，撒上葱花香菜，点上香油、盐面，用开水一沏端了上来。不想皇上龙颜大悦，连说好吃，便把掌柜叫来，问“叫什么名字”，掌柜以为是问他姓甚名谁，天津logo设计便回答“郭八”，乾隆一听，说“锅巴倒也合理，再加个菜字，叫锅巴菜就更好”，天津嘎巴菜由此诞生。

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能从早吃到晚的“麻酱”也许前面的你都知道，那最后这个应该算是隐藏菜单了吧。天津人对麻酱的热爱，就像四川人离不开辣，山西人离不开醋一样。麻酱烧饼、馒头麻酱和白糖、面茶、羊汤、焖子、麻辣烫、水爆肚、老豆腐、嘎巴菜、涮羊肉、麻酱花卷、拌茄子泥...

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天津是自古因漕运而兴起，唐朝中叶以后成为南方粮、绸北运的水陆码头；金朝在直沽设“直沽寨”；元朝设“海津镇”，是军事重镇和漕粮转运中心；明永乐二年（1404年）正式筑城，是中国古代唯一有确切建城时间记录的城市；清咸丰十年（1860年）天津被辟为通商口岸后，西方列强纷纷在此设立租界，天津成为中国北方开放的前沿和近代中国洋务运动的基地。历经六百多年，造就了天津中西合璧、古今兼容的独特城市风貌。

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天津，海河之畔的一颗渤海明珠。海河贯穿了整个天津卫，她孕育了这座城.海河孕育了这座城，也倒映这这座城的魅力。沿着海河，你会看到各式各样的桥，每一座都有着自己的特色，它们独立的存在着，但它们又是一个集体。由于毗邻京城，近代史上天津卫成为各色人物避居或者韬光养晦的地方，也留下一个”万国建筑博物馆”的美称，漫步于各个租界，仿佛置身于异国他乡，这样的空间穿梭感会让你驻足。 天津，她不仅有西方殖民时代的烙印，还饱含传统的中国文化。“说学逗唱”，幽默被天津人演绎得淋漓尽致，不管是不是相声演员，听到地道的天津人之间的对话，你都会感觉是在听相声一般。无论是惟妙惟肖的泥人张,还是精致的杨柳青木版年画，都揭示着天津卫的丰厚底蕴。作为中国北方的第一大港口，同时又是北方最大的金融商贸中心，如今的她雍容华贵。 天津，中西合璧，古今兼容，天津logo设计她是个风情独特的城市。

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锅巴菜也是天津独有的一种土生土长、市生民成的美味小吃。传说清朝乾隆年间。在天津西北角附近有一个煎饼铺。掌柜的姓张，据说是《水浒传》里菜园子张青和母夜叉孙二娘的后人。娶了个媳妇姓郭。排行在八，人称郭八姐。有一年乾隆下江南回京途中。顺南运河来到了天津，肚中饥饿。走进了这家煎饼铺，吃的是煎饼、面酱卷大葱。乾隆皇上饥肠辘辘。吃着煎饼又脆又香挺好吃，就是有点口干。侍卫一见，忙叫店家上汤。内掌柜的不知如何是好。慌忙中将煎饼撕成碎块，放入锅中。然后放上盐、香油、糖色，开水一冲。又抓了把香菜，就端上来了。乾隆爷一闻。比刚才吃的煎饼味道还香，就问内掌柜的。这汤叫什么名字。内掌柜的听错了，以为问她叫什么名字。便答道“叫郭八”，乾隆一听，忙说：“此物既食。既汤，又既菜，应加上个菜字才好。就叫锅巴菜吧。”

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位置境域天津地处华北平原北部，东临渤海、北依燕山，位于东经116°43'至118°04'，北纬38°34'至40°15'之间。市中心位于东经117°10'，北纬39°10'。天津位于海河下游，地跨海河两岸，北南长189千米，西东宽117千米。陆界长1137千米，海岸线长153千米。是北京通往东北、华东地区铁路的交通咽喉和远洋航运的港口，有“河海要冲”和“畿辅门户”之称。对内腹地辽阔，辐射华北、东北、西北13个省市自治区，对外面向东北亚，是中国北方最大的沿海开放城市。

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在天津寓居过的名人有直隶总督曾国藩，洋务运动倡导者李鸿章，末代皇帝爱新觉罗溥仪，大总统袁世凯，天津logo设计军阀张勋，北洋政府国务总理顾维钧，大总统冯国璋、皖系军阀首领段祺瑞、北洋大学创始人盛宣怀，作家张爱玲，美国总统赫伯特·胡佛，美国陆军参谋长乔治·卡特莱特·马歇尔，盟军中国战区参谋长约瑟夫·史迪威，苏丹总督查理·乔治·戈登，军阀张学良以及谷瑞玉、赵一荻，近代思想家梁启超，天津市长、烈士张自忠，收藏家、书画家张伯驹等。1949年以后有：总理温家宝、政协主席李瑞环及王光英、王光美等；美国首位华裔女市长陈李琬若。

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