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4．团类 团类常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料制作，多为球形。品种有：生粉团，如汤团，鸽子圆子等；熟粉团，如双馅团等。其他还有果馅元宵、麻团等品种。

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我国面点的成形从成形手段看有手工成形、印模成形、机器成形三种，但从实际情况看，仍然以手工成形为主，通过面点师灵巧的双手捏塑成各种形状。 面点造型中的一系列操作技巧和工艺过程都要围绕食用和增进食欲这个目的进行，首先是好吃，其次才是好看，既能满足人们对饮食的欲望，又能使人们产生美感。但以味美为主的面点，也有具体的糕点品牌品牌设计形态作为依托。所以面点形状要求主要表现在以下几方面。

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7．酥类 酥类大多为水油面皮酥类。按照表现方式分有：明酥，如鸳鸯酥油、萱化酥，藕丝酥等；暗酥，如双麻酥饼等；半暗酥，如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。

3、品牌设计可以减少消费群体的流失，稳定市场。从消费者对产品的认知和信任来看，有许多的消费者更倾向于选择品牌设计的产品。品牌设计就是把企业的产品从市场上同类竞争对手的产品中分离出来。通过各种方式的长期宣传，消费者可以在潜移默化的过程中逐渐形成糕点品牌品牌设计特的强势品牌，从而在消费者群体可能流失的情况下，减少消费天津VI设计的原则是什么者对产品的选择。每个小个体都有自己的品牌，每个小企业都需要自己的品牌。在品牌设计的初期，企业应该找一家专业的品牌设计公司，真正从市场和企业的实际情况出发，在精准的品牌定位下，品牌设计公司是可以帮助企业打造专属的品牌形象，帮助品牌在竞争中脱颖而出。

3．糕类 糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松 糕等；粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；发酵糕类，如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有，山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。

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